Barolo DOCG - Castelletto Vigna Pressenda - Conterno Fantino 2019

Le Barolo DOCG "Castelletto Vigna Pressenda" de Conterno Fantino est une étiquette prestigieuse qui reflète l'excellence et la passion oenologique de la cave Conterno Fantino, située dans les suggestives collines des Langhe, dans le Piémont. Ce vin provient du vignoble spécifique Pressenda, situé dans la zone de Castelletto, l'une des sous-régions les plus appréciées pour la production de Barolo, où les conditions climatiques particulières et la composition du sol contribuent à créer un Nebbiolo d'une complexité et d'une profondeur extraordinaires.

En face, le "Castelletto Vigna Pressenda" présente une couleur rouge grenat typique des Barolos, avec des reflets qui tendent vers l'orange au fur et à mesure que le vin mûrit. Au nez, il s'ouvre sur un arôme intense, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, notamment de cerises et de prunes, accompagnées de notes de fleurs fanées, d'épices, de tabac et d'une subtile trace de cuir, signe distinctif d'une longue maturation.

En bouche, le Barolo de Conterno Fantino révèle une élégance et une puissance extraordinaires, avec des tanins bien structurés mais soyeux, qui se fondent dans un corps riche et enveloppant. L'acidité bien équilibrée donne de la fraîcheur et garantit une longue garde. La finale est persistante et complexe, avec un retour des notes olfactives et un ajout de minéralité qui souligne son origine et sa typicité.

Parfait en combinaison avec des plats riches et structurés, comme les viandes rouges, le gibier, les plats à base de truffes et les fromages affinés, le "Castelletto Vigna Pressenda" de Conterno Fantino est aussi un vin de contemplation, qui invite à une dégustation lente pour apprécier pleinement sa richesse. et la complexité.