Le Brunello di Montalcino DOCG produit par la Fattoria dei Barbi est un joyau œnologique toscan renommé au niveau international. Ce vin, composé exclusivement du cépage Sangiovese, se distingue par sa structure robuste et sa complexité aromatique.

La Fattoria dei Barbi suit des méthodes traditionnelles de vinification, avec une longue macération des peaux permettant une excellente extraction des colorants et des tanins. Par la suite, le vin mûrit pendant au moins deux ans dans de grandes barriques de chêne, acquérant ainsi des notes de vanille et d'épices qui se mélangent harmonieusement avec les arômes primaires du fruit.

Visuellement, le Brunello di Montalcino de la Fattoria dei Barbi se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui tend vers des nuances grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des parfums de cerise, fruits rouges et des nuances de tabac et de chocolat noir. En bouche, le vin est riche, avec une texture tannique bien équilibrée et une persistance notable, se concluant sur une finale agréablement amère.

Idéal en accompagnement de plats riches et structurés, le Brunello di Montalcino DOCG de la Fattoria dei Barbi se marie à merveille avec des rôtis, du gibier et des fromages affinés. Son potentiel de vieillissement est remarquable, permettant aux amateurs de l'apprécier même de nombreuses années après la récolte.

Un vin qui représente l'excellence de la production vinicole italienne, le Brunello di Montalcino de la Fattoria dei Barbi séduit le palais des connaisseurs les plus exigeants, offrant une expérience sensorielle riche et inoubliable.