Le Moscato d'Asti DOCG produit par Castello di Neive est un brillant exemple de la tradition piémontaise de création de vins doux mousseux qui capturent l'essence du cépage Moscato Bianco. Ce vin incarne la joie et la fraîcheur, parfaitement équilibrées par une douceur naturelle et une effervescence délicate, ce qui en fait l'un des exemples les plus appréciés du Moscato d'Asti. Castello di Neive, avec son histoire et son engagement à produire des vins de qualité, utilise des raisins sélectionnés dans ses propres vignobles pour offrir une expérience de dégustation à la fois raffinée et satisfaisante.

Profil du vin : Le Moscato d'Asti de Castello di Neive a une couleur jaune paille clair, enrichie de reflets dorés et d'un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime un bouquet aromatique intensément fruité et floral, dominé par des notes de pêche blanche, d'abricot, de fleur d'oranger et des notes de sauge, typiques du raisin Moscato lorsqu'il est vinifié avec savoir-faire.

En bouche, le vin révèle sa douceur caractéristique, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante qui garantit sa buvabilité et évite que le dessert ne devienne écoeurant. Le pétillant délicat caresse le palais, accompagnant les saveurs fruitées et florales dans une finale agréablement aromatique et persistante.

Accords gastronomiques : Le Moscato d'Asti DOCG de Castello di Neive est extrêmement polyvalent, idéal aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement en fin de repas. Il s'accorde à merveille avec les desserts à base de fruits, les pâtisseries légères et les fromages bleus, où sa douceur contraste agréablement avec la saveur du fromage. Il est également parfait pour accompagner des occasions festives ou pour des toasts, grâce à sa fraîcheur et sa capacité à sublimer le moment.

Ce vin représente la haute qualité et l'attention aux détails qui caractérisent la production de Castello di Neive, offrant aux amateurs de Moscato une expression authentique et agréablement complexe de l'un des cépages les plus emblématiques du Piémont. Le Moscato d'Asti DOCG de Castello di Neive est une célébration de la tradition vitivinicole piémontaise, capable de ravir le palais et de laisser un souvenir inoubliable.