Le Ripasso della Valpolicella DOC de la Tenuta Sant'Anna représente une excellence dans le panorama viticole italien, fruit d'un savoir-faire maîtrisé suivant des traditions anciennes. Produit dans les vignobles luxuriants situés dans la célèbre région viticole du Veneto, ce vin est principalement obtenu à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara.

La particularité du Ripasso della Valpolicella réside dans sa méthode de production, qui suit le processus traditionnel du "ripasso". Cette méthode implique une seconde fermentation du vin sur les marcs frais d'Amarone et Recioto, conférant au produit final une extraordinaire complexité d'arômes et une structure corporelle plus ample. Le résultat est un vin de couleur rouge rubis profond, offrant au nez des parfums intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de tabac et de chocolat.

En bouche, le Ripasso della Valpolicella DOC de la Tenuta Sant'Anna se distingue par son parfait équilibre entre acidité et tannins bien structurés. Les notes de cerise, prune et épices se fondent harmonieusement avec des nuances de vanille et de poivre noir, menant à une finale persistante et satisfaisante.

Vieilli en barriques de chêne pendant au moins 18 mois, ce vin est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs tels que les rôtis de viande, le gibier et les fromages affinés. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement la richesse et la complexité.

Avec son caractère robuste et ses riches nuances, le Ripasso della Valpolicella DOC de la Tenuta Sant'Anna est un excellent choix pour tous les amateurs de vins rouges intenses et structurés, représentant une véritable fierté de la production vinicole de la Valpolicella.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

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Servir à:

16-18°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans

Zone de production

Veneto

Producteur: Tenuta Sant'Anna

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