Le Sagrantino di Montefalco Riserva 25° DOCG, produit par la célèbre cave Arnaldo Caprai, est un excellent exemple du savoir-faire viticole italien dans la création de vins rouges structurés et à longue maturation. Présenté dans une imposante bouteille MAGNUM, ce vin est célébratif, non seulement par son format mais aussi par la qualité et le soin investis dans sa production.

Le Sagrantino di Montefalco Riserva 25° DOCG est produit exclusivement avec des raisins Sagrantino, un cépage autochtone de l'Ombrie, cueillis à la main dans les vignobles situés sur les terres fertiles de Montefalco. La densité des plantations, le faible rendement par hectare et une sélection rigoureuse des raisins sont la clé pour obtenir un vin au profil organoleptique intense et complexe.

L'élevage, qui s'étend sur au moins 24 mois en barriques de chêne français suivi d'au moins 6 mois de maturation en bouteille, confère au vin une structure tannique robuste tout en élégance. Le résultat est un rouge de profonde couleur rubis, qui évolue vers des nuances grenat avec le temps.

Au nez, le Sagrantino di Montefalco Riserva 25° DOCG offre un bouquet complexe, où émergent des parfums de fruits rouges mûrs, des notes épicées de poivre noir et des touches de chocolat noir, enrichis par des nuances de tabac et de cuir dues à la maturation en bois. En bouche, il se présente vigoureux mais équilibré, avec une excellente persistance aromatique qui reflète sa richesse olfactive.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats intenses tels que les braisés, le gibier et les fromages affinés. Sa complexité permet également de l'apprécier seul, en méditation, surtout quelques années après sa vendange, moment où il exprime au mieux son potentiel évolutif caractéristique du Sagrantino di Montefalco.