Le "Sole dei Padri" de la cave Spadafora est un vin biologique provenant des vignobles luxuriants situés dans la région sicilienne, une zone renommée pour sa terre fertile et son climat idéal pour la viticulture. Ce vin représente l'équilibre parfait entre l'innovation œnologique et le respect de la tradition et de l'environnement.

Produit exclusivement à partir des raisins de Syrah, le "Sole dei Padri" résulte de techniques de culture biologique méticuleuses, assurant ainsi l'absence de substances chimiques synthétiques tant dans le vignoble que lors du processus de vinification. Le vin est ensuite mûri dans de petites barriques de chêne français pour une période variant entre 12 et 18 mois, affinant son caractère et intégrant une complexité aromatique avec des tanins doux et veloutés.

Au nez, le "Sole dei Padri" dévoile un bouquet intense et varié, avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs, notamment mûre et cerise, suivies de nuances de poivre noir, vanille et une légère touche de tabac qui évolue avec l’aération dans le verre. En bouche, le vin est structuré et bien équilibré, avec une entrée vigoureuse et une persistante sensation de fruité doux contrebilancée par une agréable acidité et minéralité.

Parfait pour être servi à une température de 16-18°C, le "Sole dei Padri" s'accorde magnifiquement avec des plats robustes comme des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés. Il est également excellent comme vin de méditation, à savourer lentement pour apprécier toutes ses nuances.

Ce vin ne satisfait pas seulement le palais, mais reflète également un engagement envers la durabilité et le respect de l'environnement, le rendant le choix idéal pour les amateurs de vin conscients et passionnés par les produits biologiques.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

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Servir à:

16-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 10-15 ans

Zone de production

Sicile

Producteur: Spadafora

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