Le Merlot Lazio "Togale" de Fontana Candida est un vin rouge qui met en valeur les caractéristiques distinctives du cépage Merlot, interprétées à travers le terroir unique du Latium. Fontana Candida, une cave réputée pour la production de vins de qualité, utilise des raisins Merlot sélectionnés pour créer "Togale", un vin qui allie la douceur et la fécondité typiques de ce cépage avec la vivacité et la minéralité apportées par le sol et le climat de la région.

"Togale" a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui mettent en valeur sa jeunesse. Au nez, le vin offre un bouquet riche et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs, comme les prunes et les mûres, enrichies de nuances épicées et d'une légère touche végétale qui ajoute de la complexité au profil aromatique.

En bouche, le Merlot « Togale » révèle une structure douce et harmonieuse, avec des tanins soyeux et bien intégrés qui soutiennent un corps moyennement ample. L'équilibre entre acidité et fruité est impeccable, conduisant à une finale longue et agréablement persistante, où les saveurs de fruits mûrs et les notes épicées se mélangent dans une harmonie gustative raffinée.

Ce vin se marie parfaitement avec une large gamme de plats, des pâtes aux riches sauces à la viande aux seconds plats de viande rouge et de gibier, en passant par les fromages affinés et la cuisine italienne traditionnelle. Sa polyvalence le rend adapté aussi bien à la consommation quotidienne qu'aux occasions spéciales, offrant toujours une expérience gustative très satisfaisante.

Avec le Merlot Latium "Togale", Fontana Candida confirme son engagement à valoriser les vignes internationales dans le contexte du terroir du Latium, en proposant un vin qui est une expression de qualité, de tradition et d'innovation.