Malvoisie DOC Friuli Colli Orientali - La Viarte 2021
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| PRODUCTEUR | La Viarte |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Malvasia |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 13.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours blanc |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | - |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson |
La vigne Malvasia a été importée de Grèce dans le Frioul et a immédiatement démontré une excellente capacité d'adaptation au sol et au climat des collines orientales. Le vignoble avec lequel la proposition de La Viarte est faite est situé à Prepotto à une altitude de 80 m au-dessus du niveau de la mer, orienté Sud / Sud-Est, dans un sol composé de marnes et de grès d'origine éocène. Dans le vignoble, nous adoptons le système d'enherbement et le traitement des pesticides à faible impact environnemental. La vendange se fait manuellement en caisses avec sélection des grappes lors de la vendange ; le processus de vinification en blanc commence dans la cave qui implique un pressurage doux et une fermentation en acier à une température contrôlée de 16°C. Le vin est ensuite affiné pendant 7 mois sur lies fines, toujours en acier, et encore 3 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Lorsqu'il est versé, il montre sa couleur jaune paille brillante. Au nez, il dénote un bouquet ponctué d'arômes méditerranéens et balsamiques, accompagnés d'arômes minéraux caillouteux et de légers toasts, qui sont rejoints en finale par des notes fruitées intenses de pêche blanche, de cèdre et d'écorce de citron vert, des arômes de menthe et d'herbes aromatiques. Un blanc au goût vif et frais, bien équilibré par la sapidité, qui évolue vers une finale lente et élégante d'agrumes à savourer.
Il est recommandé de le combiner avec des plats à base de poisson, du poisson frit aux ragoûts; la combinaison avec des entrées délicates et des risottos est également excellente.
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 1 à 3 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
Producteur: La Viarte
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