Le Rosso di Montalcino DOC "Prugnolo" de Boscarelli est une splendide expression du cépage Sangiovese, cultivé dans les terres fertiles de Montalcino, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Toscane. La cave Boscarelli, connue pour son dévouement à la qualité et à la tradition, produit ce vin selon des philosophies de culture soignées et respectueuses du terroir, mettant en valeur les caractéristiques distinctives du Sangiovese.

Le "Prugnolo" se caractérise par une sélection rigoureuse des meilleurs raisins Sangiovese, cueillis à la main dans les vignobles situés dans les collines autour de Montalcino. Cette région bénéficie d'un climat idéal et de sols allant de l'argile à calcaire, offrant les conditions idéales pour la maturation des raisins et l'élaboration de vins rouges d'une qualité et d'un caractère exceptionnels.

La vinification du "Prugnolo" s'attache à exalter la fraîcheur et l'expressivité du fruit. Après la récolte, les raisins subissent une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un élevage en barriques qui permet d'intégrer les arômes et de développer une plus grande complexité dans le vin, sans pour autant dominer sa vivacité et sa fraîcheur naturelles.

Visuellement, le Rosso di Montalcino "Prugnolo" a une couleur rouge rubis brillante et invitante. Au nez, le vin déploie un bouquet riche et complexe, dominé par des notes de fruits rouges et noirs, comme les cerises, les mûres et les prunes, enrichies de nuances florales et épicées et d'une légère veine balsamique, qui reflètent l'élégance et la profondeur du Sangiovese. .

En bouche, le vin offre une expérience gustative équilibrée et intense, avec des tanins souples et bien structurés qui accompagnent les arômes de fruits mûrs. L'acidité est bien équilibrée, contribuant à une sensation de fraîcheur et de buvabilité. La finale est longue et persistante, avec un retour des notes fruitées et épicées perçues au nez.

Idéal en combinaison avec la cuisine toscane et les plats à base de viande, comme le steak florentin, le "Prugnolo" de Boscarelli se marie également bien avec les fromages affinés et les plats à base de champignons. Ce vin représente un excellent exemple de la capacité du Sangiovese à produire des rouges élégants et complexes, et met en valeur la capacité de Boscarelli à créer des vins qui célèbrent les richesses de la région de Montalcino.