Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC "Baccaloro" produit par la cave Libenzi représente une expression raffinée et authentique du cépage Verdicchio, cultivé sur les collines pittoresques des Marches. Ce vin blanc séduit par son parfait équilibre entre acidité et structure, fruit d'une sélection méticuleuse des raisins et d'un processus de vinification soigné.

À l'œil, le Verdicchio "Baccaloro" se présente avec une couleur jaune paille brillante, enrichie de reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, il offre un bouquet aromatique complexe, où se mêlent des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de pêche et de subtiles nuances d'amande, typiques du cépage Verdicchio.

En bouche, le vin se révèle élégant et plein, avec une acidité vive qui équilibre sa consistance. Les saveurs de fruits frais se fondent avec une légère minéralité, donnant une persistance gustative qui invite à un autre verre. La finale, longue et agréablement amandée, laisse une sensation propre et rafraîchissante.

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi "Baccaloro" est idéal en apéritif ou accompagné de plats de poisson, fruits de mer et fromages frais. Il renforce le lien avec le terroir en offrant une expérience sensorielle qui parle des Marches, une région avec une riche tradition viticole.

Servi frais, à environ 8-10°C, ce Verdicchio démontre être un compagnon polyvalent et surprenant pour divers moments de consommation, de la table informelle à celle plus exigeante. Un véritable joyau à découvrir pour les amateurs de vins blancs italiens de caractère.