Le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG - Riserva Plenio, produit par la célèbre cave Umani Ronchi, est un vin blanc qui représente l'excellence de la vinification des Marches. Ce vin se distingue par sa complexité et son élégance, étant une réserve qui est traitée avec une attention particulière pour mettre en valeur chaque nuance du cépage Verdicchio.

Il provient de vignobles situés dans la prestigieuse zone de Castelli di Jesi, où le microclimat particulier et le sol calcaire confèrent au vin des caractéristiques uniques. La récolte se fait manuellement, généralement vers la fin de septembre, période à laquelle les raisins atteignent un parfait équilibre de maturation.

Au chai, le processus de vinification commence par une fermentation à température contrôlée, suivie d'un long élevage sur lies fines dans des contenants en acier inoxydable, pour permettre au vin de développer des couches complexes d'arômes et de saveurs. Ensuite, le vin vieillit dans des fûts de bois pendant plusieurs mois avant d'être embouteillé.

À la dégustation, le Plenio offre un bouquet intrigant d'arômes : fleurs blanches, touches de fruits à chair jaune comme la pêche et l'abricot, et des notes d'amande amère qui sont typiques du Verdicchio. En bouche, il est riche et bien structuré, avec une fraîcheur surprenante et une finale longue et persistante.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de poisson élaborés, des fruits de mer, des viandes blanches et des fromages affinés. Sa finesse en fait également un parfait vin de méditation. Servir à une température d'environ 10-12°C pour pleinement apprécier sa gamme de saveurs et d'arômes.

Avec sa combinaison de tradition et d'innovation, le Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG - Riserva Plenio - Umani Ronchi enchante les palais les plus exigeants, offrant une expérience vinicole de haute qualité qui célèbre le terroir des Marches.