Un vin qui se distingue par sa vinification soignée et son fort caractère. La fermentation a lieu dans des cuves en béton, en maintenant une température contrôlée de 26/28 °C. Les cépages sont vinifiés séparément, assurant une attention particulière à chacun. La fermentation malolactique se produit spontanément au cours de l'élevage dans les mêmes cuves en béton, conférant au vin une complexité aromatique unique. Après la mise en bouteille, le vin repose encore 3 mois avant d'être mis sur le marché, permettant une maturation harmonieuse.

A la dégustation, il présente une couleur rouge rubis et des reflets violets. Le bouquet aromatique évoque les fraises des bois, la mousse, l'herbe fraîche et la réglisse, créant une expérience olfactive intrigante. En bouche, le vin offre un excellent équilibre entre fraîcheur et tanins.

Il se prête à merveille pour accompagner n'importe quel repas. Il peut accompagner les soupes, bouillons, entrées et plats typiques toscans, en rehaussant leurs saveurs. De plus, il accompagne idéalement les fromages moyennement affinés, la charcuterie et les charcuteries.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

16-17°C

Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/5 ans

Zone de production

Toscana

Producteur: Villanoviana