Le Côtes du Rhône Belleruche Blanc de M. Chapoutier est un vin blanc qui incarne parfaitement le style et la philosophie de l'un des producteurs les plus renommés de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier. Ce vin fait partie de la gamme "Belleruche", qui représente la lignée classique de Chapoutier, proposant des vins d'une grande qualité et accessibilité, qui expriment clairement les caractéristiques variétales et le terroir d'origine.

Belleruche Blanc est typiquement un assemblage de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône, comme le Grenache Blanc, la Roussanne, le Viognier, la Clairette et le Bourboulenc. Cette association de cépages conduit à un vin équilibré, qui reflète la diversité et la richesse aromatique permise par l'union de ces raisins.

A la vue, les Côtes du Rhône Belleruche Blanc présentent une robe jaune paille brillante. Au nez, le vin déploie un bouquet aromatique complexe, avec des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la poire, des accents floraux apportés par le Viognier et une touche de minéralité et de fraîcheur. Une utilisation prudente du bois pendant la vinification et la maturation peut ajouter des nuances subtiles de vanille et d'épices, enrichissant encore le profil aromatique sans dominer la fraîcheur du fruit.

En bouche, Belleruche Blanc offre une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit, rendant le vin vif et rafraîchissant. La structure est moyenne, avec une bouche qui rappelle les sensations olfactives de fruits et de fleurs, menant à une finale nette et persistante.

Ce vin est extrêmement polyvalent à table et s'accorde bien avec une large gamme de plats. Il accompagne idéalement les fruits de mer, les poissons grillés, le poulet, les plats de légumes et les fromages de chèvre. Le Côtes du Rhône Belleruche Blanc est également un excellent choix à l'apéritif, grâce à sa fraîcheur et son profil aromatique invitant.