Une vue verticale du Barbaresco DOCG Riserva "A.S.S." pour les millésimes 2015, 2016 et 2017 produits par Castello di Neive offre une extraordinaire opportunité d'explorer les nuances et l'évolution de ce vin prestigieux à travers trois millésimes consécutifs. Situé dans la région viticole historique du Piémont, en Italie, Castello di Neive est réputé pour sa production de Barbaresco, un vin qui exprime le cépage Nebbiolo avec élégance et intensité.

La Réserve "A.S.S." représente le summum de la qualité et de l'attention portée aux détails dans la vinification de Castello di Neive, mettant en valeur la capacité du Nebbiolo à refléter les nuances de son terroir et les variations climatiques annuelles. Les lettres "A.S.S." ils pourraient faire allusion à des caractéristiques particulières ou à une indication spécifique du vignoble, contribuant à souligner le caractère unique de cette Réserve.

Millésime 2015 : Ce millésime s'est caractérisé par des conditions climatiques favorables qui ont donné des vins d'une grande structure et d'une grande intensité aromatique. Le Barbaresco Riserva "A.S.S." Le 2015 de Castello di Neive se distingue par sa richesse, avec un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, des notes florales, des épices et une subtile minéralité. En bouche, le vin offre une texture tannique solide mais élégante, avec un équilibre parfait entre force et finesse, menant à une finale longue et persistante.

Millésime 2016 : Le millésime 2016 a été salué pour l'équilibre et la finesse exceptionnelle des vins, grâce à un été modéré suivi d'un mois de septembre ensoleillé. Le Barbaresco Riserva "A.S.S." 2016 exprime cette élégance avec des arômes délicats de cerises, de violettes, d'herbes et une légère touche de chêne. En bouche, le vin révèle une harmonie extraordinaire, avec des tanins veloutés et une fraîcheur qui souligne sa complexité aromatique.

Millésime 2017 : Ce millésime a présenté des défis en raison de conditions météorologiques plus extrêmes, mais a produit des vins d'une concentration surprenante. Le Barbaresco Riserva "A.S.S." 2017 fait preuve d'intensité et de puissance, avec une palette aromatique qui s'étend des baies sauvages à des notes plus évoluées de tabac et de chocolat, enrichies d'une profondeur minérale. La structure tannique robuste et l'acidité bien équilibrée promettent un excellent potentiel de garde.

Dégustez les millésimes 2015, 2016 et 2017 du Barbaresco Riserva "A.S.S." en position verticale, il permet non seulement d'apprécier les particularités de chaque millésime, mais aussi d'observer l'évolution du vin au fil du temps, offrant une expérience de dégustation riche et complexe qui célèbre la maîtrise de Castello di Neive dans la production d'un excellent Barbaresco. Associé à des plats riches et savoureux, comme les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés, ce vin rehausse la cuisine raffinée par sa profondeur et son élégance.