Le vignoble de Margheria se distingue par son excellente exposition ouest, un microclimat favorable, un sol prédestiné et le jeune âge des vignes, autant d'éléments qui contribuent à produire des raisins d'excellente qualité. Après la vendange manuelle, la fermentation a lieu en cuves inox à 28°C, avec des remontages quotidiens fréquents qui durent 12 à 15 jours. A l'issue de cette phase, une fermentation en cape immergée s'ensuit pendant 15 jours, assurant une extraction complète des tanins et des arômes précieux. Le vin repose en fûts de chêne neufs de 20 hectolitres pendant 5 ans, sans subir d'opérations de filtration. Le raffinement se poursuit en bouteille.

Le Barolo Margheria a une couleur rubis intense et un profil olfactif complexe et enveloppant, avec des nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin parvient à allier à merveille la richesse de sa structure avec une complexité surprenante. La finale est longue et satisfaisante, réchauffée par un excellent titre alcoométrique, conférant au Barolo Margheria un caractère distinctif et mémorable.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet large

Plus d'informations

Servir à:

18-20°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 5/10 ans

Zone de production

Piemonte

Producteur: F. Boasso