Le Barolo DOCG - Ravera - Cagliero est une expression prisée de l'un des terroirs les plus renommés de l'appellation Barolo. Produit par la cave Cagliero, située au cœur des Langhe, dans le Piémont, ce vin provient de la MGA (Mention Géographique Supplémentaire) spécifique de Ravera, connue pour son sol unique et son microclimat favorable qui lui permettent d'obtenir des raisins Nebbiolo d'une qualité exceptionnelle.

Ravera est un vignoble qui se distingue par son exposition et par son sol particulier, riche en marnes et en grès, qui contribuent à donner au Barolo une complexité et une structure distinctives. La cave Cagliero, avec sa longue tradition et son dévouement à une viticulture de qualité, adopte des pratiques prudentes et respectueuses de l'environnement pour maximiser le potentiel des raisins Nebbiolo.

Visuellement, le Barolo DOCG Ravera di Cagliero a une couleur rouge grenat profond, avec des nuances orange qui se développent avec le vieillissement. Au nez, le vin révèle un bouquet riche et complexe, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, enrichies par des nuances de roses séchées, de tabac, de cuir et d'épices, témoins du passage élégant dans le bois qui intègre et enrichit le profil aromatique du vin.

En bouche, le Barolo Ravera s'exprime avec une structure solide et des tanins bien présents mais finement fondus, signe d'un vin avec une grande structure et un grand potentiel de garde. L'équilibre entre acidité et corps est remarquable, avec une finale longue et persistante qui laisse émerger une agréable veine minérale et des notes épicées, reflétant la complexité et la singularité du terroir de Ravera.

Idéal pour accompagner des plats structurés et savoureux, comme les viandes rôties, les viandes braisées, les plats à base de truffes et les fromages affinés, le Barolo DOCG Ravera - Cagliero est également un excellent vin de méditation, qui invite à une dégustation attentive pour apprécier pleinement sa richesse et sa profondeur.