Le Cesaruolo D'Abruzzo DOP 2022 Fosso Cancelli de Ciavolich est une expression vive et intense du territoire des Abruzzes. Produit uniquement lors des meilleures années, ce vin rosé se distingue par sa couleur rouge cerise profonde, presque rubis, qui annonce une structure remarquable pour un rosé.

Le bouquet aromatique est complexe et fascinant, avec des notes de fruits rouges frais, en particulier cerise et fraise, mêlées à des nuances florales, qui confèrent une fraîcheur inattendue. En bouche, le Cesaruolo D'Abruzzo DOP 2022 confirme son intensité fruitée et s'enrichit d'une agréable vivacité acide qui équilibre parfaitement sa robustesse. Les techniques de vinification soignées - avec une courte macération à froid des raisins pour préserver tous les arômes et les couleurs - permettent d'obtenir un rosé de caractère, qui s'éloigne du style plus léger commun à de nombreux vins rosés.

Idéal à associer à des plats de moyenne intensité, comme des risottos, des viandes blanches ou du poisson grillé, ce Cesaruolo D'Abruzzo offre une dégustation raffinée et complexe, embrassant avec élégance ceux qui le choisissent pour un dîner ou une occasion spéciale. Un vin qui mérite attention pour apprécier sa profondeur.