Le Gin Hayman's Old Tom 70 cl est une exquise réinterprétation d’un style de gin presque oublié, particulièrement populaire dans l’Angleterre victorienne. Cet esprit est une célébration de la richesse et de la complexité du gin du XIXe siècle, avec une douceur moelleuse qui le distingue clairement des gins dry contemporains.

La distillerie Hayman, forte d’une histoire pluriséculaire, produit ce Old Tom Gin en utilisant une recette familiale qui remonte aux années 1870. Les caractéristiques principales de ce gin proviennent de la sélection méticuleuse des botaniques, parmi lesquelles se distinguent le genièvre, la racine de réglisse et l’herbe aux chats, qui sont délicatement distillées pour préserver leurs arômes purs et intenses.

Le Hayman's Old Tom Gin se présente avec une couleur claire et cristalline. Au nez, il offre un bouquet aromatique qui équilibre la douceur du genièvre avec des notes herbacées et épicées. En bouche, le gin est exceptionnellement rond et doux, avec une douceur qui rappelle le miel, complétée par un écho d’agrumes et d’épices qui mène à une finale longue et agréablement complexe.

Ce gin est idéal pour être savouré seul sur glace, mais il excelle également dans des cocktails classiques tels que le Martinez ou le Tom Collins, où sa douceur intrinsèque peut vraiment briller. Le Old Tom Gin de Hayman représente un excellent choix pour les amateurs d’esprits qui apprécient un produit avec une riche histoire et un profil gustatif distinctif. Chaque gorgée est un voyage dans l’histoire du gin, offrant une expérience qui est autant éducative que délicieusement indulgente.