Venturini Baldini

Lambrusco Reggiano DOP - Marchese Manodori - Venturini Baldini

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Format: 75 cl

-14%

CHF 9.79

Prix recommandé: CHF 11.49

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Informations techniques

Producteur	Venturini Baldini
Nom	Lambrusco Reggiano DOP
Variété	Lambrusco
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, floral, légèrement pétillant
Méthode de vinification	Fermentation en autoclave
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Province de Reggio d'Émilie
Pays	Italie
Taper	Vin rouge pétillant
Type de fût	Acier
Couleur	Rouge rubis
Température de service	10-12°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Charcuterie, premiers plats, viandes blanches

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Description

Ce vin à la robe rubis et aux délicats reflets violets, se présente avec un bouquet ample, alliant des notes fruitées et épicées. Son parfum évoque la violette et la cerise mûre, enrichi par une subtile suggestion de clou de girofle et de poivre.

Son goût moyennement corsé est enrichi par des tanins vifs, créant un vin frais, harmonieux et élégant.

C'est un compagnon idéal pour tous les repas, mais il excelle particulièrement avec les entrées, les charcuteries et les côtes de porc grillées.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

10-12°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement

Zone de production

Émilie-Romagne

Le domaine

Venturini Baldini – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Venturini Baldini.

Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) est un domaine vitivinicole historique situé sur les Colline Matildiche, à Roncolo di Quattro Castella (RE), réputé pour la production de spumanti et de Lambrusco en agriculture biologique et pour sa ancienne acetaia.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Fondation: 1976

Cépages: Malbo Gentile, Spergola, Montericco, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Grigio, Malvasia di Candia Aromatica

Propriété historique intégrée au Relais Roncolo 1888. Production biologique: tous les vignobles sont cultivés en agriculture biologique. Méthode traditionnelle présente au domaine. Antica Acetaia di Canossa avec une batterie de centaines de petits fûts pour l'affinage du vinaigre. Relance du domaine par la famille Prestia en 2015 avec le soutien de l'œnologue Carlo Ferrini.

Voir tous les vins de Venturini Baldini Le domaine Venturini Baldini

Histoire du domaine

La propriété a des origines historiques remontant à un domaine du XVIe–XVIIe siècle; l'activité vitivinicole moderne de la famille Venturini Baldini a débuté en 1976. En 2015, le domaine a été relancé par la famille Prestia avec la contribution de l'œnologue Carlo Ferrini. Aujourd'hui, la structure est également aménagée en relais et en centre d'accueil œnotouristique.

Philosophie de production

Le domaine mise sur des pratiques d'agriculture biologique, le circuit court et la durabilité environnementale: tous les vignobles de la propriété sont cultivés en agriculture biologique et la cave privilégie les interventions manuelles à la vigne et une production axée sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé dans les Colline Matildiche, entre Parma et Reggio Emilia, à Roncolo di Quattro Castella. Le territoire comprend des collines aux expositions propices à la production de spumanti et de Lambrusco, et abrite une acetaia d'époque.

Récompenses

Certification B Corp; le domaine a également été enregistré en tant que Società Benefit. Le site officiel mentionne d'autres reconnaissances et récompenses.