Le Mezcal Bruxo N.2 Pechuga De Maguey est une expression fascinante et complexe de la tradition mezcalière mexicaine. Produit artisanalement, cet esprit distinctif se distingue par sa production unique et son profil aromatique intrigant.

La distillation comprend une phase particulière où une véritable pechuga (poitrine de poulet) est suspendue à l'intérieur de l'alambic pendant le processus. Cette méthode, traditionnelle dans certaines régions du Mexique, est censée ajouter une profondeur supplémentaire de saveur et de crémeux au distillat final. Cependant, le 'Pechuga de Maguey' de Bruxo, comme le suggère le nom, utilise des plantes de maguey au lieu de poitrine de poulet, rendant cette variante adaptée également aux végétariens et offrant une touche unique à une pratique ancienne.

Le profil aromatique du Mezcal Bruxo N.2 est complexe et varié. Au nez, il présente des notes de fumée légère, mélangées à des arômes de terre humide et de plantes grasses, comme l'agave. En bouche, le mezcal montre un mélange intéressant de douceur subtile, de légères notes épicées et herbacées, avec une finale longue et légèrement fumée qui persiste agréablement.

Ce mezcal n'est pas seulement un esprit à déguster; c'est une aventure culturelle, racontant la profondeur historique et la biodiversité du Mexique. Il est idéal à siroter pur, éventuellement accompagné d'un morceau d'orange et d'une pincée de sel pour rehausser ses arômes complexes. Le Mezcal Bruxo N.2 Pechuga De Maguey est certainement un choix élégant pour tous les amateurs de mezcal à la recherche d'une expérience unique et immersive.