Montilla Moriles - Don PX Gran Reserva - Bodegas Toro Albala' 2003
Format: 75 cl
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Producteur
|
Bodegas Toro Albala' |
Nom
|
Montilla-Moriles DO |
Variété
|
Pedro Ximénez |
Vintage
|
2003 |
Gradation
|
17.0% |
Format
|
75 cl |
 Profil aromatique |
Dattes, figues sèches, caramel, miel |
Méthode de vinification
|
Appassimento, fermentation partielle, vieillissement soleras |
Région
|
Andalousie |
Zone de production
|
Montilla-Moriles |
Pays
|
Espagne |
Taper
|
Vin liquoreux doux |
Vieillissement
|
Minimum 15 ans |
Type de fût
|
Fûts de chêne américain |
 Couleur |
Ambre foncé |
Température de service
|
12-14°C |
Consommation recommandée
|
Immédiat, excellent avec les desserts |
Accompagnement
|
Desserts, fromages à pâte persillée |
Le Don PX Gran Reserva de Bodegas Toro Albalá est un vin doux extraordinaire, emblème de l'appellation Montilla-Moriles. Produit exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez, ce vin subit un processus de séchage au soleil avant la fermentation, ce qui concentre les sucres et les saveurs, résultant en un profil aromatique d'une richesse incomparable.
Grâce à un vieillissement d'au moins 25 ans en barriques de chêne, le Don PX Gran Reserva acquiert une couleur sombre et impénétrable et un palais qui équilibre parfaitement la densité sucrée avec une fraîcheur surprenante. Des notes de dattes, de mélasse, de chocolat noir et de café émergent tant au nez qu'au palais, complexes et enveloppantes. Sa texture est veloutée, avec une finale longue et persistante qui laisse une impression indélébile.
Ce vin se savoure magnifiquement en digestif ou accompagné de desserts au chocolat ou de fromages affinés. Il représente un vrai triomphe de l'œnologie de Montilla-Moriles, renfermant en lui l'histoire et la passion de Bodegas Toro Albalá.
Bodegas Toro Albalá – Domaine en Montilla‑Moriles, Andalusia (Córdoba)
Découvrez l'histoire et les vins de Bodegas Toro Albalá.
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