Le Sangiovese Sel. Marne Gialle - Paride de la Tenuta Santa Lucia est un exemple de vin qui exprime avec authenticité le terroir de l'Émilie-Romagne, où la tradition viticole se mélange avec des techniques modernes pour créer des produits de haute qualité. Ce vin est un monocépage de Sangiovese, cépage autochtone qui trouve dans cette région l'une de ses meilleures expressions.

La sélection "Marne Gialle" fait spécifiquement référence à l'utilisation de raisins cultivés dans un type particulier de sol riche en marne, caractérisé par une composante argileuse qui confère au vin une structure notable et une capacité de vieillissement remarquable. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une longue macération et une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité du fruit.

Visuellement, le Sangiovese Sel. Marne Gialle se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui tend vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, se distinguent des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, enrichies de nuances d'épices douces et une légère touche de vanille, résultant de l'affinage en bois. En bouche, le vin est robuste mais équilibré, avec des tanins matures et bien intégrés qui conduisent à une finale persistante et harmonieuse.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge élaborés, du gibier et des fromages affinés. Sa complexité et sa structure en font également un excellent candidat pour un vieillissement supplémentaire en cave, où il peut développer encore plus sa gamme d'arômes et de saveurs.

En définitive, le Sangiovese Sel. Marne Gialle - Paride est un choix excellent pour ceux qui recherchent un vin alliant la typicité variétale à la complexité conférée par un terroir unique, représentant ainsi une véritable expression du patrimoine viticole de la Tenuta Santa Lucia.