Le Sauvignon Blanc IGT "Olmera" de la cave De Stefani est un exemple extraordinaire de la manière dont ce cépage peut s'exprimer au mieux dans le terroir de la Vénétie. Caractérisé par une robe jaune pâle presque cristalline, ce vin offre au nez un bouquet vibrant et complexe. Les notes aromatiques vont du pamplemousse rose au melon, en passant par de délicates nuances d'herbes aromatiques fraîches et une subtile touche de poivron vert.

En bouche, l'Olmera montre une fraîcheur incisive, soutenue par une acidité prononcée qui équilibre parfaitement sa structure. La minéralité est évidente et bien intégrée, contribuant à une sensation de propreté et de persistance en finale. Les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche se mêlent élégamment à des sensations plus végétales, offrant une gorgée à la fois riche et rafraîchissante.

Idéal comme apéritif, ce Sauvignon Blanc se marie magnifiquement avec des entrées légères, des plats à base de poisson et des fruits de mer. Testez-le en accompagnement d'un carpaccio de bar avec un filet de lime pour une expérience gustative raffinée.

Avec sa polyvalence et son caractère distinctif, le Sauvignon Blanc "Olmera" témoigne de la capacité de De Stefani à produire des vins blancs de haute qualité, capables de satisfaire les palais les plus exigeants et de refléter la richesse du territoire de la Vénétie. Un vin qui, année après année, continue de gagner en reconnaissance tant au niveau national qu'international.