L'Irrosso de Casanova di Neri représente un exemplaire raffiné et intrigant de la viticulture toscane, sous l'appellation Indication Géographique Typique (IGT). Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Sangiovese, cultivés dans les terres fertiles de la Toscane, une région renommée pour sa tradition viticole séculaire.

Le Toscana IGT Irrosso se distingue par sa couleur rouge rubis intense, qui annonce une structure robuste et complexe. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet enveloppant de fruits rouges mûrs, tels que les cerises et les prunes, enrichi par des nuances épicées de poivre noir et une légère touche de vanille, provenant d'une maturation habile en barriques.

En bouche, le vin offre un équilibre surprenant entre l'acidité et les tannins doux, qui se traduit par une fraîcheur agréable et une bonne buvabilité. Les notes fruitées s'entrelacent harmonieusement avec des accents de chocolat et de tabac, conférant complexité et une sensation persistante d'élégance.

Idéal pour accompagner des plats structurés tels que les rôtis, le gibier ou les fromages affinés, l'Irrosso de Casanova di Neri est parfait pour des occasions spéciales ou pour un dîner intime à deux. Sa versatilité en fait également un excellent choix pour un collectionneur passionné souhaitant enrichir sa cave.

Pour sa dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C, de préférence après l'avoir laissé décanter pendant quelques heures, afin d'en exalter tous les arômes et saveurs. Au fil des années, ce vin saura évoluer magnifiquement, démontrant sa capacité de vieillissement grâce à sa structure solide et bien équilibrée.