Le Langhe Nebbiolo DOC de Cà Viola, nommé "Giblin", offre une interprétation captivante du prestigieux cépage Nebbiolo, cultivé avec dévouement dans les terres renommées des Langhe, en Piémont. Ce vin représente un équilibre parfait entre tradition et innovation, reflétant le savoir-faire et la passion du producteur Cà Viola.

Le Giblin se présente avec une couleur rouge rubis intense et des nuances grenat qui se développent avec le vieillissement. Au nez, il se distingue par un bouquet complexe et délicat, avec des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, enrichies par des nuances de violette, d'épices et une légère touche de vanille, résultat d'un vieillissement habile en bois.

En bouche, le vin est élégant et bien structuré, avec des tanins finement tissés qui promettent une bonne longévité. L'acidité est bien équilibrée, typique du Nebbiolo, qui apporte de la fraîcheur et soutient une finale longue et persistante, riche en nuances aromatiques qui rappellent le bouquet.

Idéal pour accompagner des plats robustes de la cuisine piémontaise, comme des braisés et des plats à base de truffe, le Langhe Nebbiolo DOC "Giblin" se révèle également un excellent compagnon pour les fromages affinés et les viandes rouges rôties. Il est conseillé de le servir à une température de 18°C pour en apprécier pleinement la complexité et l'harmonie.

Ce vin ne raconte pas seulement l'histoire de son territoire, mais aussi celle d'une cave qui a su élever la qualité de la production du Nebbiolo à de nouveaux niveaux d'excellence, faisant du Langhe Nebbiolo DOC "Giblin" un choix prestigieux pour toute cave de respect.