Le Château Mouton Rothschild, situé dans l'appellation Pauillac dans le Médoc, à Bordeaux, est l'un des vignobles les plus célèbres et estimés au monde. Promu Premier Cru Classé en 1973, seul changement dans le classement des vins de Bordeaux de 1855, Mouton Rothschild est réputé pour son histoire, son engagement dans l'art et pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle et de caractère distinctif.

Le vignoble s'étend sur des sols de graves profondes, idéaux pour le Cabernet Sauvignon, qui domine l'assemblage, flanqué du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Cette combinaison de terroir et de cépages contribue à créer des vins riches, puissants et élégants, au potentiel de garde remarquable.

Le Château Mouton Rothschild est connu non seulement pour la qualité de ses vins, mais aussi pour son lien étroit avec le monde de l'art. Depuis 1945, chaque millésime est célébré avec une étiquette unique conçue par un artiste contemporain de renommée mondiale, faisant de chaque bouteille une collection d'art autant que de vin.

La philosophie de Mouton Rothschild repose sur l'expression maximale de son terroir et de l'art de la vinification. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avant que le vin ne soit élevé en barriques neuves de chêne français pendant 18 à 22 mois, un processus qui enrichit le vin de complexité et de nuances aromatiques, tout en préservant la pureté du fruit.

A la dégustation, Château Mouton Rothschild présente un profil aromatique intense et complexe, caractérisé par des notes de fruits noirs, d'épices, de café et une touche minérale, avec des nuances boisées bien intégrées. En bouche, le vin présente une structure puissante mais harmonieuse, avec des tanins riches et une profondeur de saveur qui se traduit par une finale longue et persistante.

Le potentiel de garde du Château Mouton Rothschild est extraordinaire, avec des bouteilles qui ne cessent de se développer et de s'améliorer, révélant de nouvelles dimensions de saveur et de complexité au fil des décennies. Ceci, combiné à sa riche histoire et à son lien avec l'art, en fait l'un des vins les plus recherchés et les plus collectionnés au monde.

En résumé, Château Mouton Rothschild n'est pas seulement une icône de la viticulture bordelaise, mais un symbole de la fusion entre l'art viticole et la science, offrant une expérience de dégustation qui transcende l'appréciation commune du vin pour devenir un hommage à la créativité et à l'excellence.