Le Cisterna Fuori Etna Rosso de Biondi est un vin qui charme par sa capacité à exprimer pleinement l'unicité du terroir volcanique de l'Etna. Produit en quantités limitées et emballé dans de magnifiques magnums coffretés, ce vin est un joyau de la viticulture sicilienne, capturant l’essence des anciens cépages autochtones cultivés sur les pentes du plus grand volcan actif d’Europe.

Le vin se présente avec une couleur rouge rubis intense et des nuances tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet complexe et enveloppant, avec des notes de petits fruits rouges, d’épices douces, de poivre noir et une légère touche minérale rappelant la pierre de lave. En bouche, la structure est robuste mais équilibrée, avec une fraîcheur vive qui s'harmonise parfaitement avec les tanins soyeux et une persistance aromatique qui invite à une autre gorgée.

Le Cisterna Fuori est produit en suivant des méthodes traditionnelles qui respectent le rythme de la nature et l'intégrité du fruit. La fermentation se fait avec des levures indigènes et l’élevage en fûts de bois ajoute de la complexité sans dominer le caractère du cépage.

Cet Etna Rosso est idéal pour accompagner des plats riches et structurés, comme les viandes rouges grillées, les plats à base de cèpes, ou les fromages affinés de caractère. C’est aussi un vin qui peut être apprécié après quelques années de vieillissement, permettant ainsi de découvrir de nouvelles facettes et profondeurs.

Présenté en bouteille Magnum, le Cisterna Fuori est non seulement un plaisir pour le palais, mais aussi un cadeau élégant et significatif pour les amateurs de vin et de culture sicilienne.