Au cœur de la Bourgogne, le Gevrey-Chambertin - Village Vieilles Vignes 2021 du Domaine Serafin représente une œuvre de sublime artisanat vitivinicole. Ce vin rouge exceptionnel est produit à partir de vignes de plus de cinquante ans, mettant ainsi en bouteille la sagesse de la terre et de ses traditions.

Le bouquet aromatique se révèle intense et complexe, exhibant des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, entrelacées avec des nuances épicées de poivre noir et une touche de terre mouillée, typique de la région. En bouche, le Gevrey-Chambertin du Domaine Serafin offre une structure robuste et en même temps élégante, avec des tanins finement travaillés qui promettent un excellent potentiel de vieillissement. L'acidité équilibrée maintient le palais frais et invite à une autre gorgée.

La vinification est attentive et respectueuse des anciennes méthodes, avec la fermentation qui a lieu dans des cuves en bois traditionnelles et l'affinage en barriques qui enrichit encore le profil du vin. Servi à une température de 16-18°C, il s'accompagne merveilleusement à des plats robustes comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés.

Le Gevrey-Chambertin - Village Vieilles Vignes 2021 est un choix prestigieux pour les amateurs de vins de Bourgogne, offrant une expérience gustative qui englobe toute la richesse et la profondeur de cette région viticole renommée.