Le Gin Hayman’s Sloe est une expression délicieuse et profondément aromatique du traditionnel Sloe Gin britannique. Distillé par la renommée Hayman’s Distillery, qui perpétue son héritage de distillation depuis 1863, cette version se distingue par une richesse unique donnée tant par la qualité de la base de gin que par les fruits de prunellier utilisés.

Après la distillation, le gin est infusé avec les prunelles cueillies à leur apogée saisonnière. Ce processus prend plusieurs mois pendant lesquels le gin absorbe tous les jus savoureux du prunellier, résultant en un liqueur d’une profonde couleur rouge rubis. Le procédé de macération est soigneusement contrôlé pour équilibrer la vivacité du gin avec la douceur naturelle et les notes légèrement astringentes du prunellier.

Au nez, le Gin Hayman’s Sloe révèle des arômes intenses d'amande et de cerise, avec un arrière-plan agréablement épicé qui rappelle la cannelle et le clou de girofle. En bouche, il est riche et velouté, avec une douceur équilibrée qui s'harmonise parfaitement avec l'acidité du fruit et les notes botaniques classiques du gin, parmi lesquelles se détachent le genévrier et des touches de coriandre.

Consommé pur, avec glace ou comme base pour des cocktails sophistiqués, le Gin Hayman’s Sloe offre une expérience gustative complexe et attrayante, idéale pour des moments spéciaux. Un classique renouvelé qui peut être apprécié tant par les novices que par les amateurs de gin à la recherche de variantes historiquement riches et aromatiquement complexes.