Il Nebbiolo Langhe DOC della cantina Canebbio prodotto da Cagliero è un vino elegante che incarna tutta la tradizione vitivinicola piemontese. Questo rosso di spiccata personalità è ottenuto interamente da uve Nebbiolo, un vitigno autoctono tra i più pregiati in Italia. Le viti sono coltivate con cura nei vigneti situati nelle Langhe, area rinomata per la produzione di vini di alta qualità.

Alla vista, il Nebbiolo Langhe DOC si presenta con un colore rosso rubino intenso, che tende a sfumare verso tonalità granate con l'invecchiamento. Al naso, il profumo è complesso e accattivante, con note floreali di rosa e violetta che si fondono armoniosamente con sentori fruttati di ciliegia e piccoli frutti di bosco. Non mancano sfumature speziate di pepe nero e liquirizia, che aggiungono profondità al bouquet olfattivo.

Al palato, questo Nebbiolo colpisce per la sua struttura ben bilanciata e il tannino presente ma vellutato. L'acidità è vivace, contribuendo a una freschezza che rende più lunga e piacevole la persistenza gustativa. Si percepiscono anche note terrose e minerali, caratteristiche distintive del terroir delle Langhe. Il finale è lungo e armonico, con un ritorno delle sensazioni fruttate e speziate già avvertite al naso.

Questo Nebbiolo Langhe DOC è un ottimo abbinamento per piatti di carne rossa, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che può essere apprezzato subito, ma che promette di evolversi ulteriormente con qualche anno di invecchiamento in bottiglia.