Le Negramaro Puglia IGT Rosso "Matervitae" de Torrevento est une exaltation du Negramaro, l'un des cépages emblématiques de la viticulture des Pouilles, connu pour sa capacité à produire des vins rouges intenses et riches profondément liés au territoire d'origine. La cave Torrevento, située au cœur du parc national de l'Alta Murgia, près du suggestif Castel del Monte, s'engage à valoriser les variétés indigènes à travers une production qui respecte la tradition viticole et le paysage des Pouilles.

"Matervitae" signifie "mère de vie", un nom qui évoque l'importance vitale du vin dans la culture et les traditions de la région, célébrant le lien indissoluble entre la terre, la vigne et les personnes qui cultivent ces terres avec dévouement depuis des générations. et la passion. Le Negramaro utilisé pour "Matervitae" est sélectionné parmi les meilleurs vignobles, où le climat méditerranéen et les sols riches en minéraux permettent à la vigne d'exprimer au mieux ses caractéristiques distinctives.

La vinification de "Matervitae" implique une fermentation à température contrôlée, pour préserver l'intégrité des arômes variétaux et garantir un vin d'un grand équilibre. S'ensuit une période d'affinage qui peut inclure à la fois l'acier et le bois, selon les caractéristiques du millésime, afin d'harmoniser les arômes et les saveurs et de donner au vin une plus grande complexité.

Visuellement, "Matervitae" a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui accentuent sa vivacité. Au nez, le vin offre un bouquet intense et enveloppant, avec des notes dominantes de fruits rouges et noirs mûrs, comme les mûres, les prunes et les cerises, enrichies de nuances d'épices, de chocolat et d'une légère touche végétale qui ajoute de la profondeur au profil aromatique. .

En bouche, le vin se distingue par sa structure robuste et ses tanins souples qui, avec l'acidité bien intégrée, contribuent à une gorgée pleine, harmonieuse et persistante. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent à des notes épicées et balsamiques, menant à une finale longue et satisfaisante.

Idéal en combinaison avec la cuisine traditionnelle des Pouilles, les viandes rouges, les plats à base de gibier et les fromages affinés, le Negramaro Puglia IGT Rosso "Matervitae" de Torrevento est un choix parfait pour ceux qui veulent explorer la richesse et l'intensité du Negramaro, offrant une expérience de dégustation qui célèbre la passion et l'excellence de la viticulture des Pouilles.