Le Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali de Bastianich est une expression authentique et raffinée de l'un des cépages les plus emblématiques et appréciés de la région Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin blanc reflète la philosophie de Bastianich, une cave qui place l'exaltation des caractéristiques variétales et du terroir au centre de sa production, alliant tradition et innovation pour créer des vins de haute qualité.

Les Colli Orientali del Friuli sont connus pour leur microclimat unique et leurs sols riches en minéraux, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique marquées. Le Pinot Grigio, cultivé sur ces collines, bénéficie de ces conditions particulières, exprimant au mieux son potentiel en termes de profondeur aromatique et de structure.

La vinification du Pinot Grigio de Bastianich vise à préserver l'intégrité et la fraîcheur du fruit, avec une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable pour conserver vivants les arômes caractéristiques de la vigne. L’objectif est de produire un vin à la fois rafraîchissant et complexe, capable d’évoluer dans le verre et d’offrir une expérience gustative riche et multiforme.

Visuellement, le Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali de Bastianich a une couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres qui mettent en valeur sa fraîcheur. Au nez, le vin déploie un large spectre aromatique, dominé par des notes de fruits à pulpe blanche, comme la poire et la pomme, enrichies de nuances florales et d'une touche de minéralité, typiques des vins produits dans cette région.

En bouche, le Pinot Grigio de Bastianich révèle une structure équilibrée, soutenue par une acidité vive qui rehausse sa fraîcheur et sa buvabilité. Les arômes de fruits frais s'intègrent parfaitement aux notes minérales et végétales, créant une bouche harmonieuse et persistante, avec une finale nette et rafraîchissante.

Idéal à l'apéritif ou accompagné de plats légers, d'entrées de fruits de mer, de salades et de plats à base de poisson, le Pinot Grigio DOC Friuli Colli Orientali de Bastianich est également un excellent compagnon des plats de pâtes et de risotto, grâce à sa capacité à accompagner avec élégance et sans dominer le saveurs délicates des aliments.

En conclusion, le Pinot Grigio de Bastianich est un vin qui célèbre avec passion et dévouement les qualités de la vigne et la richesse du territoire des Colli Orientali del Friuli, offrant une expérience de dégustation qui allie de manière exemplaire fraîcheur, élégance et complexité.