Hiera Rosso IGP Terre Siciliane - Carlo Hauner 2021

Le Hiera Rosso IGP Terre Siciliane de Carlo Hauner est un hommage à l'intensité et à la passion qui caractérisent les vins siciliens, provenant de l'un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus respectés de l'île. Créé à partir d'un assemblage de raisins indigènes, ce vin exprime la puissance et la richesse du terroir volcanique des îles Éoliennes, un archipel qui, grâce à sa composition unique de sol et à son climat méditerranéen, donne vie à des vins d'un caractère et d'une profondeur remarquables.

Carlo Hauner, figure emblématique de la scène viticole sicilienne, a su capturer l'essence de sa terre natale, en expérimentant des techniques innovantes tout en maintenant un profond respect de la tradition et de l'environnement. Hiera Rosso est le résultat de cette philosophie, un vin qui reflète la passion de son créateur pour l'art et le vin.

Profil du vin : À vue, le Hiera Rosso a une couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets qui anticipent sa jeunesse et sa vivacité. Au nez, le vin dégage un arôme intense et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de chocolat et une légère note de tabac et de minéralité, typiques du sol volcanique sur lequel poussent les raisins.

En bouche, le vin est puissant mais équilibré, avec une structure tannique bien définie qui soutient un corps riche et enveloppant. La palette aromatique est en parfaite harmonie avec les notes olfactives, offrant une expérience gustative complexe et étagée, avec une finale longue et persistante qui laisse des souvenirs de fruits noirs et une agréable fraîcheur.

Accords gastronomiques : Grâce à sa structure et sa complexité, le Hiera Rosso IGP Terre Siciliane de Carlo Hauner est idéal en combinaison avec des plats intenses et savoureux. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, les plats de gibier, les fromages affinés et les recettes traditionnelles siciliennes qui nécessitent un vin de caractère et de profondeur.