Domaine Azienda Agricola Carlo Hauner

L'azienda prende il nome da Carlo Hauner, artista bresciano che dagli anni Sessanta si trasferì a Salina e avviò la coltivazione e il recupero dei terrazzamenti abbandonati. La storia ufficiale della cantina è raccontata a partire dal 1968; Hauner rinnovò vigne e metodi locali, sperimentando anche tecniche come l'appassimento e il controllo della fermentazione. La cantina moderna fu costruita negli anni Ottanta a Lingua. Dopo la morte del fondatore nel 1996 la conduzione è passata alla generazione successiva, che ha mantenuto l'attenzione sulla Malvasia e sull'identità locale; il sito aziendale riporta una produzione significativa di Malvasia, con circa 50.000 bottiglie menzionate per questa referenza.

La production repose sur la valorisation du patrimoine viticole local et sur l’intégration de la tradition et de l’innovation: respect des pratiques propres aux îles Éoliennes associé à des contrôles œnologiques modernes. L’entreprise met en avant l’origine insulaire, le soin artisanal apporté aux vins et l’identité visuelle: de nombreuses étiquettes reproduisent des œuvres de Carlo Hauner. La cave produit également d’autres spécialités locales, comme les câpres de Salina.

Le domaine est situé sur l'île de Salina, dans l'archipel des Îles Éoliennes. Les vignobles sont cultivés en terrasses creusées dans la roche volcanique; le climat méditerranéen et l'influence marine, ainsi que les sols d'origine volcanique, contribuent au caractère minéral et aromatique des vins, en particulier de la Malvasia delle Lipari.

Distinctions documentées pour la Malvasia passita.