Salina Rosso Antonello IGT - Carlo Hauner 2021

Le Salina Rosso "Antonello" IGT de Carlo Hauner est un hommage à l'excellence œnologique des îles Éoliennes et, en particulier, à l'île de Salina. Ce vin rouge est un hommage à l'artiste et innovateur Carlo Hauner Sr., qui a redécouvert et promu les traditions viticoles de cette région, insufflant une nouvelle vie et une nouvelle passion à la scène viticole éolienne.

"Antonello" est élaboré principalement à partir de raisins Nero d'Avola et Nerello Mascalese, cépages qui trouvent dans les conditions pédoclimatiques de Salina un habitat idéal pour exprimer toute leur puissance et leur finesse. Les vignobles bénéficient d'une position privilégiée, avec un ensoleillement optimal et une brise marine constante qui atténue les températures et confère au vin des notes minérales et une fraîcheur unique.

La philosophie de production de Carlo Hauner accorde une grande importance à la qualité et à l'expression du terroir. Le soin apporté à la sélection des raisins, les vendanges manuelles et les techniques de vinification soigneusement calibrées nous permettent d'obtenir un Salina Rosso "Antonello" à la fois puissant et élégant. L'élevage sous bois, savamment dosé, enrichit le vin de complexité sans pour autant dominer son caractère fruité et variétal.

Visuellement, le « Antonello » présente une couleur rouge rubis intense et brillante. Au nez, le bouquet est riche et invitant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une légère pointe de tabac et de chocolat, témoignant du passage équilibré en barrique. Ces arômes sont entrelacés de nuances florales et minérales qui reflètent la composition particulière des sols volcaniques de Salina.

En bouche, le vin présente une structure solide, soutenue par des tanins souples et une acidité bien intégrée qui garantit fraîcheur et buvabilité. Les saveurs de cerise, de prune et d'épices se fondent dans un ensemble harmonieux, menant à une finale longue et persistante qui laisse une agréable sensation d'équilibre et de satisfaction.

Idéal en combinaison avec des plats robustes, tels que les viandes rouges grillées, le gibier et les fromages affinés, Salina Rosso "Antonello" IGT est également un excellent compagnon pour les moments de convivialité et de dégustation, offrant une expérience gustative qui raconte la passion de Carlo Hauner pour le vin et l'amour. pour sa terre.

Avec son "Antonello", la cave Carlo Hauner continue d'exprimer sa vision d'excellence et d'innovation, célébrant les richesses des îles Éoliennes et offrant aux amateurs de vin un rouge de caractère, qui allie tradition et modernité dans un verre d'une qualité incontestable.