Le Malvasia delle Lipari DOC Passito de Carlo Hauner est une perle de vin qui capture l'essence des îles Éoliennes, un petit paradis volcanique situé au large de la côte sicilienne. Ce vin passito, conditionné dans d'élégantes bouteilles de 50 cl, est produit selon des traditions anciennes, en sélectionnant les meilleurs raisins de Malvasia (et parfois un petit pourcentage de Corinto Nero) laissés sécher au soleil pour concentrer les sucres, les arômes et les saveurs. Carlo Hauner, artiste et visionnaire, a contribué au regain d'intérêt pour les vins éoliens, en apportant l'innovation sans jamais perdre de vue le riche patrimoine viticole de l'archipel.

Visuellement, Malvasia delle Lipari Passito se présente avec une couleur ambrée intense, qui annonce sa complexité et sa profondeur. Au nez, le vin est un triomphe d'arômes : des notes intenses d'abricots secs, de figues, de miel et d'épices, enrichies par une subtile minéralité qui rappelle les origines volcaniques de son terroir. Ces arômes invitants préparent le palais à une expérience de dégustation riche et étagée.

En bouche, la douceur du Malvasia delle Lipari Passito est parfaitement équilibrée par une acidité vive, qui donne fraîcheur et buvabilité au vin. Les saveurs de fruits confits, de miel et les notes balsamiques s'entremêlent dans une texture veloutée qui enveloppe le palais, menant à une finale longue et persistante, où la complexité aromatique continue d'évoluer.

Ce vin est un excellent compagnon de fin de repas, s'accordant à merveille avec les desserts, comme les gâteaux aux fruits ou les pâtisseries sèches, et les fromages affinés, notamment les bleus. C'est aussi un magnifique vin de méditation, à déguster lentement pour en apprécier toutes les nuances.

La production limitée de Carlo Hauner et l'attention méticuleuse dans la création de ce vin passito reflètent un engagement envers l'excellence et la durabilité, célébrant l'héritage unique de Lipari. Malvasia delle Lipari DOC Passito est plus qu'un vin ; c'est un témoignage de l'amour de Hauner pour ces îles et de son dévouement à rehausser la visibilité de leurs vins sur la scène mondiale.