Le Cabernet IGT de Maculan est un exemple représentatif de la capacité de la cave vénitienne à interpréter les vignes internationales avec une touche distinctive qui reflète le terroir de Breganze, une zone viticole de la Vénétie célèbre pour sa variété de microclimats et de sols, idéale pour une viticulture de qualité. . La famille Maculan, avec une longue histoire viticole transmise depuis trois générations, est réputée pour produire des vins alliant tradition et innovation, obtenant une reconnaissance internationale.

Le Cabernet IGT de Maculan est principalement produit à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, deux cépages qui trouvent un habitat idéal dans cette partie de la Vénétie pour exprimer pleinement leur caractère variétal. Le choix de ces vignes reflète la volonté de Maculan de produire des vins rouges structurés et aromatiques, capables de bien évoluer dans le temps.

La vinification suit la philosophie de Maculan consistant à valoriser la qualité du raisin et la spécificité du terroir. Le vin est élevé en barriques de chêne pendant une durée qui peut varier selon les millésimes, dans le but d'intégrer les tanins et d'enrichir le profil aromatique du vin sans dominer le fruit.

A vue, le Cabernet IGT Maculan se présente avec une couleur rouge rubis intense, qui invite à la dégustation. Au nez, le vin offre un bouquet complexe et invitant, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d'épices, une touche d'herbes aromatiques et un léger grain de chêne qui ajoute de la profondeur sans dominer le profil aromatique.

En bouche, le vin démontre une structure solide soutenue par des tanins mûrs et une acidité bien équilibrée qui donne fraîcheur et dynamisme à la gorgée. Les saveurs de fruits mûrs se mélangent à des notes de chocolat, de café et de vanille, menant à une finale longue et persistante.

Idéal en combinaison avec des plats de viande rouge, du gibier, des plats à base de champignons et des fromages affinés, le Cabernet IGT de Maculan est un vin qui exprime la richesse et la complexité que le Cabernet peut atteindre en Vénétie, ce qui en fait un excellent choix pour les passionnés de rouge structuré et aromatique. vins.