Le Custoza DOC Biologique de Gorgo représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire situé au sud du Lac de Garde. Ce vin biologique est le fruit d'une sélection scrupuleuse de raisins, cultivés en suivant rigoureusement les principes de l'agriculture biologique, qui excluent l'utilisation de produits chimiques tant dans le vignoble qu'en cave.

Le Custoza DOC Biologique se distingue par sa couleur jaune paille brillante, qui annonce un bouquet délicat et agréablement floral. Des notes de fleurs blanches se mêlent harmonieusement à des arômes de fruits frais tels que la pomme verte et la pêche, enrichies par une légère touche d'agrumes. En bouche, ce vin offre une fraîcheur surprenante, soutenue par une acidité équilibrée qui en rehausse la buvabilité et le caractère juvénile.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une brève macération à froid des raisins, suivie d'une fermentation à température contrôlée, pour préserver au maximum les arômes naturels du fruit. L'élevage, brièvement en acier, contribue à maintenir la fraîcheur et la pureté du profil aromatique du vin.

Idéal en apéritif, le Custoza DOC Biologique de Gorgo est également un excellent compagnon pour des plats légers, tels que des entrées de fruits de mer, des salades fraîches et des premiers plats délicats. Sa versatilité le rend parfait également pour accompagner une soirée estivale ou un déjeuner informel entre amis.

En conclusion, le Custoza DOC Biologique de Gorgo n'est pas seulement un vin agréable et facile à boire, mais il représente également une expression du respect de l'environnement et de l'engagement de la cave Gorgo à promouvoir une viticulture responsable et durable. Un excellent choix pour ceux qui recherchent dans leur verre la pure expression du terroir, alliée à un choix éthique conscient.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Veneto

Producteur: Gorgo

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