Le Lagrein Alto Adige DOC Riserva "Mantsch" de Colterenzio est un excellent exemple de la manière dont le terroir spécifique du Haut-Adige peut être capturé et exprimé à travers une variété autochtone, le Lagrein. Ce vin est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des meilleures parcelles de vignobles situées dans la zone de Cornaiano, où le microclimat particulier et le sol riche confèrent un caractère distinctif au vin.

La vinification commence avec la récolte manuelle des raisins à parfaite maturation, suivie d'une macération traditionnelle pour mettre en valeur la structure et le potentiel aromatique du Lagrein. Après la fermentation, le vin mûrit pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne, processus pendant lequel il acquiert complexité et finesse.

Visuellement, le "Mantsch" se présente avec une couleur rouge rubis profond, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un bouquet intense et complexe, avec des notes de fruits des bois mûrs comme les mûres et les framboises, enrichies par des nuances de chocolat et d'épices douces dues à l'élevage en bois. La dégustation révèle un corps plein et rond, avec des tanins bien intégrés et une agréable persistance aromatique qui revient avec des accents de vanille et de poivre noir.

Idéal pour accompagner des plats robustes tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, le Lagrein Alto Adige DOC Riserva "Mantsch" de Colterenzio est un vin qui invite à des réflexions profondes sur les potentialités expressives de la viticulture du Haut-Adige. Sa structure le rend également adapté à un vieillissement ultérieur, pouvant évoluer de manière élégante et surprenante au fil des années.