Franciacorta Rosè Pas Dosè Milles. DOCG - Bokè Noir - Villa 2019
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Le Franciacorta Rosè Pas Dosè Millesimato DOCG de Bokè Noir est une perle rare dans le paysage viticole italien, offert par la prestigieuse cave Villa. Produit dans les célèbres terres de Franciacorta, ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse des meilleures grappes de Pinot Nero, vinifiées en rosé avec une courte macération des peaux pour obtenir cette couleur rose typique et délicate qui le distingue.
Ce Franciacorta Rosè se distingue par son caractère Pas Dosè, ce qui signifie qu'aucun liqueur de dosage n'est ajouté au moment du dégorgement. Ce choix stylistique conduit à un vin extrêmement pur et sincère, où toute la finesse et la complexité des arômes ressortent. Au nez, il dévoile immédiatement des notes de petits fruits rouges, tels que les fraises et les groseilles, enrichies de légères nuances de croûte de pain et d'amande, dues à la longue maturation sur les levures.
En bouche, le Franciacorta Rosè Pas Dosè Millesimato montre une fraîcheur extraordinaire, accompagnée d'une structure élégante et d'une persistance aromatique qui invite à la prochaine gorgée. La finale est propre et étonnamment longue, caractérisée par une agréable acidité qui en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson ou pour des apéritifs agréables.
Servir à une température de 6-8°C pour profiter pleinement de ses qualités. Une proposition excellente pour les amateurs de Franciacorta expressifs et non conventionnels qui recherchent un vin capable d'offrir des émotions pures à chaque gorgée.
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