La Passerina IGT BIO des Cantine Spinelli est une expression authentique des qualités du cépage autochtone des Abruzzes, cultivé selon des méthodes biologiques pour préserver l'intégrité de l'environnement et garantir un produit de haute qualité. Ce vin blanc, provenant de la région ensoleillée de Chieti, se distingue par son approche délicate et écologique, tant dans les vignes qu'en cave.

Visuellement, le vin apparaît avec une couleur jaune paille clair, rehaussée de reflets verdâtres qui soulignent sa fraîcheur. Au nez, la Passerina IGT BIO propose un bouquet aromatique riche et complexe. Des arômes de fruits blancs tels que la pêche et la poire se mêlent harmonieusement à des notes florales et une légère touche d'herbes aromatiques, témoignant de la typicité et de la pureté du fruit qui le compose.

En bouche, le vin est vibrant et bien équilibré. L'acidité est vive mais non envahissante, soutenue par une structure moyenne-légère qui rend la dégustation particulièrement agréable et rafraîchissante. La passerina est connue pour sa capacité à maintenir une excellente fraîcheur et minéralité, et cette cuvée en est un exemple remarquable, laissant persister de longues sensations aromatiques même après dégustation.

Idéal comme apéritif ou accompagné de plats de poisson délicats, d'entrées légères et de fromages frais, la Passerina IGT BIO de Cantine Spinelli se révèle être un choix élégant pour ceux qui recherchent un vin représentant l'essence du terroir des Abruzzes avec une attention particulière à la durabilité et au respect de l'environnement.

Un voyage invitant dans le goût qui satisfait le palais et respecte la nature, parfait pour les amateurs de vin qui ne veulent pas renoncer à des principes éthiques dans leur choix œnologique.