Le Pecorino Offida DOCG BIO "Merlettaie" de la cave Ciù Ciù représente un véritable hommage à la tradition viticole des Marches, allié à un engagement conscient envers la durabilité. Ce vin biologique exprime au mieux les particularités du cépage Pecorino, originaire de la région des Marches, offrant une expérience gustative unique et riche en nuances.

Couleur : le "Merlettaie" se présente avec une élégante couleur jaune paille aux reflets brillants, annonçant sa fraîcheur et sa vivacité.

Nez : au nez, ce Pecorino Offida DOCG déploie un bouquet complexe. Des notes de fleurs blanches comme la camomille et l’acacia se fondent avec des senteurs de fruits à chair blanche, parmi lesquelles se distinguent le melon et la pêche. L'arôme est enrichi par de légères nuances d'herbes aromatiques et une touche minérale rappelant la pierre à fusil.

Palais : en bouche, le vin est en accord avec les attentes olfactives, offrant une belle acidité et structure. La texture est ronde et douce, avec une agréable salinité qui mène à une finale persistante et rafraîchissante. Les mêmes notes fruitées et florales se retrouvent au palais, enrichies d'une légère épice qui accroît sa complexité.

Accords mets-vins : le Pecorino Offida DOCG "Merlettaie" s’associe merveilleusement avec des plats de poisson, qu’il s’agisse de préparations simples comme un poisson au four ou de recettes plus élaborées telles que les risottos et les pâtes aux fruits de mer. Il est également parfait avec des fromages frais et des plats à base de légumes.

En conclusion, le Pecorino Offida DOCG BIO "Merlettaie" de Ciù Ciù est un vin qui ne respecte pas seulement l'environnement grâce à sa certification biologique, mais offre également une gorgée raffinée et harmonieuse, expression authentique du terroir dont il est issu.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet Large Ouverture

Plus d'informations

Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Marche

Producteur: Ciù Ciù