Le Pecorino IGT "Rondineto" produit par la cave Savini est un vin blanc qui exprime avec élégance la typicité du cépage Pecorino, originaire de la région des Marches mais également cultivé dans les Abruzzes et d'autres zones du centre de l'Italie. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son arôme particulier, ce qui en fait un excellent accompagnateur pour les plats de poisson et les fromages frais.

La vinification du Pecorino "Rondineto" suit des méthodes traditionnelles afin de préserver la qualité et l'identité du cépage. Le résultat est un vin de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, qui précède un bouquet aromatique riche en senteurs de fruits blancs, de fleurs des champs et une note minérale distinctive. En bouche, le vin surprend par sa vivacité et sa complexité, équilibrant habilement acidité et structure. Les saveurs d'agrumes mûrs et de pomme verte se combinent parfaitement avec une légère composante herbacée, typique du Pecorino.

Avec un taux d'alcool qui peut varier entre 12% et 13,5%, le Pecorino "Rondineto" est un vin qui s'apprécie mieux s'il est servi frais, entre 8 et 10 degrés. La cave Savini, réputée pour son engagement dans la préservation des variétés autochtones italiennes, cultive les raisins dans des vignobles soigneusement sélectionnés pour garantir la pleine expression du terroir.

Qu'il soit servi en apéritif ou en accompagnement de plats à base de poisson cru, de crustacés ou de cuisine végétarienne légère, le Pecorino IGT "Rondineto" de Savini saura offrir une expérience sensorielle distinctive et mémorable. Un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir la diversité et l'unicité des vins blancs italiens.