| PRODUCTEUR | Raccaro |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Malvasia Istriana 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 15.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Vin blanc |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | Gorizia |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Poisson |
Malvasia Collio DOC - Raccaro 2021
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L'élaboration de ce vin commence par un pressurage doux à l'aide d'un pressoir pulmonaire, suivi d'une décantation à froid du moût avant fermentation. La fermentation elle-même est soigneusement surveillée, en maintenant une température contrôlée de 18/19°C.
L'arôme du vin est intense et caractéristique, avec une note épicée de poivre et de sel et de fortes notes minérales. Le vin se distingue par sa grande saveur et sa teneur en alcool naturelle, en moyenne très élevée, s'harmonise parfaitement avec l'acidité.
Ce vin se prête parfaitement à des accords avec divers plats de poisson, comme les pâtes, le risotto et les crustacés, rôtis ou salés.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
Producteur: Raccaro
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