Spumante Trento DOC Millesimato Metodo Classico - Endrizzi 2020
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Informations techniques
PRODUCTEUR | Endrizzi |
NOM | DOC |
VARIÉTÉ | Chardonnay 85% - Pinot Nero 15% |
VINTAGE | 2020 |
GRADATION | 12.5% |
FORMAT | 75 cl |
TAPER | Spumante |
RÉGION | Trentino Alto Adige |
ZONE DE PRODUCTION | San Michele all'Adige |
PAYS | Italia |
ACCOMPAGNEMENT | Aperitivo - Pesce |
Spumante Trento DOC Millesimato est né dans le Trentin par la cave Endrizzi, une entreprise avec une histoire familiale ancienne riche en tradition et respect de l'environnement qui a toujours représenté le territoire de la meilleure façon possible.
Les raisins utilisés pour l'élaboration de ce vin effervescent proviennent des cépages Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur des sols sablonneux riches en marnes dans un climat continental. La vendange se fait manuellement, suivie d'un pressurage délicat, la première fermentation a lieu dans des cuves en inox tandis que la refermentation s'effectue en bouteille, selon la Méthode Classique. Pour un rendement optimal, le vin effervescent doit reposer sur ses lies pendant environ 2 ans après quoi il est mis en bouteille.
Il se montre dans sa robe jaune paille pâle aux reflets verdâtres, le perlage est fin et élégant, minutieux et continu. Le parfum est particulièrement intense défini par de légères notes de pomme verte qui lui confèrent une finesse particulière. Le goût est savoureux et salé, mais aussi vif et élégant.
Un vin délicat et élégant, parfait pour être bu immédiatement lors d'agréables occasions festives, mais s'il est bien conservé, il peut s'affiner et évoluer de la meilleure façon possible avec le temps. Comme tout Trento DOC qui se respecte, c'est un excellent verre d'apéritif et il se déguste tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les entrées de poisson et les crustacés cuits à la vapeur, il est idéal avec les poissons frits et particulièrement agréable avec les poissons crus.
Comment servir
Servir à:
4-6°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zone de production
Trentino Alto Adige