Le Rubicone IGT Chardonnay Frizzante de la cave Serbajolo - Coste di Borgo est une proposition vivante et raffinée, idéale pour ceux qui apprécient les vins blancs pétillants avec un caractère distinctif. Ce Chardonnay, cultivé dans la région du Rubicone en Émilie-Romagne, bénéficie du microclimat unique de la région qui contribue à développer l'aromaticité et la fraîcheur typiques de ce cépage.

La vinification du Rubicone IGT Chardonnay Frizzante se fait avec soin, suivant des méthodologies qui visent à préserver les caractéristiques naturelles du raisin. Ce processus comprend une fermentation contrôlée et une courte période de maturation, culminant avec l'ajout de dioxyde de carbone pour conférer l'effervescence désirée. Le résultat est un vin de couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres qui soulignent sa jeunesse.

Au nez, le Rubicone IGT Chardonnay Frizzante se distingue par ses intenses arômes de fruits frais, en particulier des notes de pomme verte et d’agrumes. Le bouquet est enrichi de nuances florales et d'une légère touche minérale, rendant l'expérience olfactive intrigante et agréablement complexe.

En bouche, le vin révèle une bonne acidité et une fraîcheur vive, soutenues par une structure équilibrée qui mène à une finale propre et persistante. La délicate effervescence exalte les qualités aromatiques et contribue à une sensation de fraîcheur agréable qui incite à prendre une autre gorgée.

Parfait en apéritif, le Rubicone IGT Chardonnay Frizzante s'accorde magnifiquement avec des entrées légères, des plats de poisson peu élaborés et des sélections de fromages frais. Un excellent choix pour chaque occasion nécessitant une touche d'élégance et de vivacité.