Il Vitoska Carso DOC di Castelvecchio è un vino bianco che nasce da una scrupolosa vinificazione delle uve Vitoska, coltivate nella suggestiva regione del Carso, in Friuli Venezia Giulia. La peculiarità di questo terroir si riflesse nel carattere unico di questo vino, marcato dalle influenze del suolo carsico ricco di roccia calcarea e dal clima tipicamente ventoso.

Questo Vitoska Carso DOC si presenta con un colore giallo paglierino tenue e luminoso. Al naso, si distingue per un bouquet delicato, dove si intrecciano note di fiori bianchi, mela verde e lievi sentori minerali che rimandano alla roccia calcarea del Carso. In bocca, l'attacco è fresco, seguito da una piacevole acidità e una struttura equilibrata che lo rende piacevolmente persistente.

Consigliato l'abbinamento con antipasti di mare e piatti a base di pesce, ma si sposa bene anche con la cucina vegetariana leggera. Servire fresco, agli 8-10 °C per godere appieno della sua freschezza e delle sue sfumature. Un vino distintivo che racchiude in sé l'espressione pura del suo terroir, ideale per chi cerca nell'assaggio di un bianco le tracce sincere della sua origine.