Bolgheri Sassicaia DOC - Tenuta San Guido 2020
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Le Sassicaia de la Tenuta San Guido est l'un des vins italiens les plus prestigieux, originaire des vignobles luxuriants de Bolgheri, sur la côte Toscane. Connue mondialement pour son élégance et sa complexité, ce vin est une véritable icône pour les amateurs de vin.
La Tenuta San Guido a planté les premières vignes de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc dans les années 40, créant ainsi un vin qui rompt avec la tradition italienne de l'époque, s'inspirant plutôt des grands Bordeaux. Le Bolgheri Sassicaia DOC est le fruit de cet héritage innovant, résultant en un assemblage magistral de Cabernet Sauvignon (85 %) et de Cabernet Franc (15 %).
Lors de la dégustation, le Sassicaia se présente avec une couleur rouge rubis profond, virant au grenat avec le vieillissement. Au nez, il dévoile un bouquet complexe et intense, où l'on peut reconnaître des notes de fruits mûrs comme le cassis et la prune, complétées par des nuances de tabac, de cèdre et de légères touches d'épices et de vanille, provenant d'une maturation de 24 mois en barriques de chêne français.
En bouche, le vin est structuré et bien équilibré, avec des tanins soyeux qui conduisent à une finale longue et persistante. Son acidité bien équilibrée et sa complexité aromatique en font un vin au grand potentiel de vieillissement, capable d'évoluer et de s'améliorer pendant de nombreuses années.
Parfait pour accompagner des plats robustes tels que des rôtis de viande rouge, du gibier ou des fromages affinés, le Bolgheri Sassicaia enchante par sa finesse et sa profondeur, offrant une expérience gustative inoubliable.
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