Pecorino IGT- Rondineto - Savini
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Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine de septembre. Après la récolte, il s'ensuit pressurage délicat et débourbage, suivi d'une fermentation à température contrôlée (15°C) pendant environ 12 jours. Le vin est ensuite décanté et mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant une courte période.
Un vin qui se distingue dans le verre par sa robe jaune paille aux légers reflets verdâtres. Son bouquet complexe et varié séduit au nez, composé de notes balsamiques d'herbes aromatiques, d'eucalyptus, de menthe, délicatement mêlées à des notes de fruits blancs, poire, pomme, et aux arômes d'agrumes de bergamote.
Un blanc qui dénote immédiatement une grande fraîcheur et une grande persistance en bouche, avec une longue finale légèrement hespéridée et minérale à savourer pleinement. Un verre intense et savoureux, qui à table accompagne parfaitement les plats à base de poisson, les risottos, les viandes blanches, les soupes de légumineuses et les fromages frais.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Savini
-
Italie
0.75L
Toujours blanc
12,5%
Pécorino 100%
8 ° C
IGT
10 °C
Abruzzes
Fromage - Poisson - Viande
Morro d'Oro et Notaresco
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite
Zone de production
Abruzzes