Le vermentino est un cépage blanc semi-aromatique qui jouit d'une diffusion particulière en Sardaigne. Les raisins Vermentino Sciala de la cave Surrau sont cultivés dans les collines d'Arzachena, une petite ville de la province de Sassari. Le Vermentino produit à Arzachena, ainsi que celui produit dans d'autres communes de la même province, est appelé Vermentino di Gallura DOCG. Pour élaborer ce vin blanc, la cave de Surrau met brièvement les peaux en contact avec le moût, puis procède à la fermentation alcoolique en cuves d'acier et laisse enfin le vin vieillir quelques mois sur lies fines.  

Une fois versé dans le verre, on admire immédiatement la couleur jaune paille de cet excellent Vermentino. De plus, si vous faites plus attention, vous remarquerez également les reflets verdâtres. Son parfum rappelle la végétation sarde typique avec ses notes fruitées et florales intenses. Les notes végétales sont également rappelées par la saveur douce et persistante de ce vin.

Vermentino di Gallura DOCG Sciala est parfait pour combiner avec des recettes à base de poisson, viandes blanches et fromages frais.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon de suite mais vous pouvez le laisser vieillir 1/3 ans

Zone de production

Sardegna

Producteur: Surrau